Ich bin mir nicht sicher, wie ich Fremdwörter am besten formatieren soll oder wann ich sie überhaupt hervorheben sollte.

Zum Beispiel (ich habe die Fremdwörter mal in Anführungszeichen gesetzt:

• »Ethik« und »Moral« sind Begriffe, die umgangssprachlich […][/*:m:2dlwihnt]
  
• […] die Psychologie spricht von »sacred values« oder »protected values« […][/*:m:2dlwihnt]
  
• Kants »kategorischer Imperativ« ist ebenfalls […][/*:m:2dlwihnt]
  
• […] entsteht ein Wohlfahrtsverlust in Höhe der sog. »Agenturkosten«[/*:m:2dlwihnt]
  
• […] gewähren den Belegärzten sog. »staff privileges«[/*:m:2dlwihnt]
  
• Medizinische Ethik hält Ärzte zu »primum non nocere« (lat.: »zuerst einmal nicht
  schaden«) an[/*:m:2dlwihnt]

Wie würdet ihr die oben markierten Wörter formatieren? Gibt es da eine Regel?

an der uni bei uns (erziehungswissenschaften, klassische philologie, geschichte, geographie, politikwissenschaften) sind termini technici kursiv zu setzen.

Im Grunde gibt es hier nur Konventionen, die auch von Fach zu Fach verschieden sein können.

Ich würde sie, wenn sie gehäuft bzw. als Arbeitsinhalt an sich vorkommen, vermutlich passiv auszeichnen, also in der Regel kursiv.

Das vermeidet in der Masse komplizierte Konstrukte mit Auszeichungszeichen wie eben » «, und ist zurückhaltend genug, um das Schriftbild an sich nicht zu stören, sondern eben erst beim Lesen aufzufallen.