[Mitglied 33c7…] Geschrieben Oktober 22, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 22, 2017 Als Münchner bin ich da manchmal auch schon gestolpert … lag aber dann an Maß-vollem Umgang mit dem Bier . Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Kath…] Geschrieben Oktober 22, 2017 Themen-Ersteller Teilen Geschrieben Oktober 22, 2017 vor 1 Stunde schrieb Þorsten: Das ist wieder mal so ein Problem der falschen »Zurichtung« bzw. -bereitung. Totgekocht ist er eklig, klar, aber (ggf. halbiert oder geviertelt) mit ein wenig gutem Öl überträufelt im Ofen geröstet köstlich. Wird der Rosenkohl dabei roh in den Ofen gegeben oder vorher blanchiert? Klingt jedenfalls köstlich! *smiley, der sich sein Bäuchlein reibt* Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Norb…] Geschrieben Oktober 22, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 22, 2017 Ich bin da mal gestolpert Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Tobi…] Geschrieben Oktober 22, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 22, 2017 vor 5 Stunden schrieb Kathrinvdm: Wird der Rosenkohl dabei roh in den Ofen gegeben oder vorher blanchiert? Klingt jedenfalls köstlich! *smiley, der sich sein Bäuchlein reibt* Also wir machen das roh. Am besten zusammen mit anderem Gemüse (Kartoffeln, Pilze, Möhren, Paprika, Blumenkohl, Kürbis, Sükartoffel, Rote Bete, …). Alles mit 2–3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürzen nach belieben (Garam masala, Curry, Paprika, …) mischen und bei 180°C Umluft für 25–35 Minuten in den Ofen. Dazu Mayo oder Guacamole. 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Þors…] Geschrieben Oktober 22, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 22, 2017 Ja, roh, mit Öl, etwas Salz. Aber, wenn überhaupt, nur ganz wenig Pfeffer (der verbrennen und dann bitter oder anders störend schmecken kann), den Rosenkohl am besten aber ohne anderes Gemüse, da sich so der optimale Garpunkt am besten treffen lässt – wenn die äußeren Blätter leicht karamelisiert aber noch nicht verbrannt sind. 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied 109…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Muss ich mal testen. Pfeffer kommt immer direkt vor dem Servieren. Habe einen Mörser auf dem Esstisch... 2 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Kath…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Themen-Ersteller Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Hach, ich glaube, ich muss Euch alle mal besuchen! 3 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied 109…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Eine typographische Gourmetreise ... wäre doch mal was Gutenberger Klöpse 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied 3569…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Ich könnte Braunkohl anbieten, der wird hier Grünkohl genannt ... irgendwie ist mir danach bei dem Wetter Link zu diesem Kommentar
[Mitglied 33c7…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Der Plural wäre dann Braunkohle? Lecker … Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Kath…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Themen-Ersteller Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Da muss man ihn aber seeeeehr lange garen … 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied 109…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Dann doch lieber Alblinsen und Spätzle Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Andr…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 vor 39 Minuten schrieb 109: Dann doch lieber Alblinsen und Spätzle Oh ja! Bitte mit Saitewürschtle! Ich komm dann vorbei 3 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied 109…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Irgendwann machen wir das mal für die Typografen hier Tipp: OCHSEN in Diefenbach. 2 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Andr…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Ach, leider ein bisschen weit weg. Koche ich manchmal für mich, mein Freund bekommt dabei immer das Grausen. Und die Saite müssen eben mit Frankfurtern substituiert werden Link zu diesem Kommentar
[Mitglied 109…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 (bearbeitet) Ohjeee... was ist denn das für einer*? *scherzhaft gemeint! bearbeitet Oktober 23, 2017 von 109 Als Scherz explizit gekennzeichnet. Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Andr…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Ein in München geborener Hesse! Ba-Wü wurde umgangen 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied catf…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Wo wir doch eigentlich im Kniffligen sind, also quasi zurück zum Thema: Was waren noch mal Al-Blinsen. Ich kenne Quark-Blinsen oder Buttermilch-Blinsen. 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Þors…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 vor 5 Stunden schrieb Kathrinvdm: Hach, ich glaube, ich muss Euch alle mal besuchen! Nur zu. Leider sind die Flüge, die im ersten Schock der Amtsanmaßung unseres 🍊🤡 eine Zeitlang extrem billig waren, wieder so teuer wie vorher. vor 4 Stunden schrieb Schnitzel: Ich könnte Braunkohl anbieten Mmmm, Braunkohl, das Lieblingsgemüse meiner Kindheit! (Unter anderem wohl auch, weil er langes Kochen – anders als eben Rosenkohl – noch am besten übersteht.) vor einer Stunde schrieb Andrea Preiss: Ein in München geborener Hesse! Gut, aber da müsse er doch eigentlich für lokale »Spezialitäten«, die dem durchschnittlichen Mitteleuropäer erst mal nur »merkwürdig« erscheinen, ausreichend sensibilisiert sein, oder? 1 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Norb…] Geschrieben Oktober 23, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 23, 2017 Ach ja, es ist bald wieder die Jahreszeit für braunen Kohl ... wie war das lecker bei Oma – mit kleinen, "ganzen" Bratkartoffeln ausm Garten und Pinkel vom Wochenmarkt. Als Kind konnte ich das mit mehreren Nachschlägen essen, heute ist schon nach dem ersten Teller Schluss (gefolgt von einem narkoleptischen Anfall, nahtlos übergehend in ein tiefes Verdauungskoma). 1 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Kath…] Geschrieben Oktober 31, 2017 Themen-Ersteller Teilen Geschrieben Oktober 31, 2017 Flügelenden. Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Norb…] Geschrieben Oktober 31, 2017 Teilen Geschrieben Oktober 31, 2017 Nun frage ich mich, wo Flüge ihre Arme, Hände, Füße haben ... Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Kath…] Geschrieben November 4, 2017 Themen-Ersteller Teilen Geschrieben November 4, 2017 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Klau…] Geschrieben November 4, 2017 Teilen Geschrieben November 4, 2017 Ist das die kriminelle Variante von »Lauscheppen«? Beste Grüße 1 Link zu diesem Kommentar
[Mitglied Kath…] Geschrieben November 4, 2017 Themen-Ersteller Teilen Geschrieben November 4, 2017 Man fragt sich ja auch, was »Holzstil« ist. Kenne ich eigentlich nur vom Tanzen … Und was ist wohl mit den übrigen 5 Zähnen passiert? Fragen über Fragen … 2 1 Link zu diesem Kommentar
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